人體內歐米茄3（OMEGA3）與歐米茄6（OMEGA6）
平衡的重要性

長鏈歐米茄3（OMEGA3）與歐米茄6（OMEGA6）不飽和脂肪酸都是人體不可或缺的“必需脂肪酸”。
      長鏈歐米茄3（OMEGA3）與歐米茄6（OMEGA6）相等的含量，對人體的健康特具關鍵性，它們互相制約以達到微妙的平衡，從而通過前列腺素的途徑，來調節成千上萬的新陳代謝功能。
      新陳代謝是生命現象的基本特征，新陳代謝一旦停止，生命也隨之終止。
      所謂“必需”的意義，是指某種營養，人體無法自行合成或者人體雖能合成，但合成量遠遠不及人體的需要量，而必需從食物中攝取的意思。如“必需氨基酸”、“必需脂肪酸”等。
      歐米茄6（OMEGA6）的主要來源為：肉類，如牛、羊、豬、禽等；穀類，如稻米、小麥、玉米等；豆類，如大豆、豌豆等；根莖類，如馬鈴薯、番薯等；多種植物油，如葵花籽油、玉米油、大豆油、橄欖油及部分蔬菜籽油等。
      長鏈歐米茄3（OMEGA3）的主要來源為：深海魚類、海洋哺乳動物。此外少數植物如：亞麻子、南瓜子、核桃等也含有短鏈歐米茄3（OMEGA3），但植物性的短鏈歐米茄3（OMEGA3）在人體內轉化利用的功能不高。
      歐米茄6（OMEGA6）于人類的身體里，扮演著重要的角色：膽固醇必須與歐米茄6（OMEGA6）的亞油酸（LA）（linoleic acid）相結合后，才能在人體內進行正常的運轉和代謝；人腦中的不飽和脂肪酸歐米茄6（OMEGA6）與長鏈歐米茄3（OMEGA3）各占一半，而歐米茄6（OMEGA6）即為花生四烯酸（AA）（arachidnoic acid），且花生四烯酸所產生的前列腺素PGE2，是人體內許多生命基本功能所需要的激素類化學物質。
      長鏈歐米茄3（OMEGA3）主要包含了DPA、DHA與EPA，是人體的大腦、眼睛、神經系統、循環系統等 ，極為重要的基本物質；也是細胞膜功能健全的重要成分；與人類的衰老、流行性疾病、自身免疫疾病、過敏性疾病、神經功能障礙、心臟血管疾病、腫瘤癌症等息息相關，長鏈歐米茄3（OMEGA3）可以說是對人體的健康，具有全方位的貢獻。
      長鏈歐米茄3（OMEGA3）與歐米茄6（OMEGA6），對人體是同樣的重要，健康的人，身體內長鏈歐米茄3（OMEGA3）與歐米茄6（OME
GA6）的比例，應該為1：1，纔是人類最合理、正常、健康的標準比例。若為1：5，則仍為健康標準能接受的範圍。
      由於人類居住的地理環境各不相同，所攝取的食物也互有歧異，沿海地區的人民，食用海洋生物的機會較多，所以比較容易補充一部分的長鏈歐米茄3（OMEGA3）；但其餘大多數的人民，以富含歐米茄6（OMEGA6）的穀類、豆類、肉類為主要食物，尤其許多年青人及為了圖取方便的人士，經常性的進食匹薩、漢堡、炸雞與其他各種快速食品，連沿海地區許多人民也不例外，因此使得當代的許多人體內長鏈歐米茄3（OMEGA3）與歐米茄6（OMEGA6）的比例，嚴重的失去了平衡，大部分人體歐米茄6（OMEGA6）與長鏈歐米茄3（OMEGA3）的比例，高達20：1甚至30：1，因此潛伏了許多疾病的危機，甚至部分嬰儿，由於母親體內極度缺乏長鏈歐米茄3（OMEGA3），一出生長鏈歐米茄3（OMEGA3）與歐米茄6（OMEGA6）即已失去了均衡。
      長鏈歐米茄3（OMEGA3）能補充細胞膜所極需的多元不飽和脂肪酸，強化細胞膜的功能，讓細胞膜能強有力的阻止有害物質進入細胞；抵禦自由基對細胞的侵襲，尤其是對細胞核內DNA的破坏引起癌症；提升細胞免疫能力；促進營養輸入細胞，代謝廢物排出細胞的運轉；強化維持生命運作的生物電的發生。細胞是人類生命的最基本單位，人體的每一個 都是由細胞構成，細胞膜不健全，細胞就不可能活潑有力、充滿生機，更不會有健康的身體。長鏈歐米茄3（OMEG
A3）能降低血液凝塊及血栓的形成。許多年輕力壯的人，毫無預警，突然莫名其妙的 ，幾乎都是因為血栓堵住心血管造成心梗，或堵塞腦血管造成腦梗，而瞬間斃命。
      此外長鏈歐米茄3（OMEGA3），能產生二十烷類（前列腺素）PG
E3，這是人體能夠健康活動、規律運作，所必需的化學物質及激素，對於炎症的抑制，疼痛、腫脹、血壓、心臟功能的調節，胃腸道運作及分泌正常化、腎功能及體液平衡，過敏反應、神經傳送、 產生、人體激素合成等等，均有著極其重要的作用。
      因此人體內若極度缺乏長鏈歐米茄3（OMEGA3），而造成歐米茄6（OMEGA6）與長鏈歐米茄3（OMEGA3）嚴重失去平衡，將因日積月累，而于不知不覺間，潛伏了百病叢生的根源，最後導致一發而不可收拾。

以下僅就長鏈歐米茄3（OMEGA3）與歐米茄6（OMEGA6）失去平衡，所導致身體機能障礙、受損、甚至病變的狀況，簡略而大綱式敘述，如欲深入探討，可再詳細閱讀后附的八篇論文，就可深切瞭解為什麼長鏈歐米茄3（OMEGA3）與歐米茄6（OMEGA6）的平衡，是身體健康最重要的基石。

人體內過多的OMEGA6造成的各種慢

美國政府國家健康協會，發布重要研究，鄭重指出，人體內攝入過多OMEGA6，在代謝過程中，會轉換成過度的OMEGA6廿烷酸類（n-6 Eicosanoid），促使人體的免疫系統異常激奮，因此排山倒海的攻擊外來的入侵者，如：細菌、病毒，甚至是花粉、灰塵等，所以連帶把身體健康的組織也予以破坏；此外，過度激奮的免疫反應，經常把人體自身的組織，錯誤的當成入侵者，而加以攻擊破坏。這種現象在人體組織內造成嚴重的炎症（Inflammation）。
但人體組織內，OMEGA6的成份又難以有效降低，此種長期的持續狀況，使得炎症周而復始的進行著，逐漸形成各種免疫性疾病，代謝綜合症，和退行性疾病，使得衰老提早到來。炎症所造成的各種疾病如：
哮喘過敏症過敏性皮膚炎銀屑病痛經頭痛痛風風濕性關節炎激動性腸疾病結腸炎潰瘍性結腸炎克隆恩病紅斑性狼瘡糖尿病骨質疏鬆症老年癡呆症動脈粥狀硬化
心臟病腦梗塞腫瘤轉移癌症等疾病
1982年諾貝爾生理醫學獎
發現廿烷酸類與嚴重疾病的關係
英國的藥理化學家Sir. John Robert Vane和瑞典的兩位生物化學家
Dr. Bengt Ingemar Samuelsson與Dr. Sune Kart Bergstrom。發現廿烷
酸類，在人類嚴重疾病中所扮演的角色，而于1982年共同獲得諾貝爾生理醫學獎
（The Nobel Prize in Physiology And Medicine）。
注1：OMEGA6是一種不飽和脂肪酸，廣氾的存在各種肉類、穀類、養殖魚類及植物油內，所以很容易造成
            OMEGA6攝取過多的現象。
      注2：地中海地區，以橄欖油為食用油，橄欖油OMEGA6含量很低；日本人大量攝食深海魚，深海魚OMEGA3
           含量高。所以地中海地區的人民及日本人，身體組織內OMEGA6的成份，遠低於美國人。
      注3：增加長鏈OMEGA3的攝取，是解決人體內過多OMEGA6造成各種慢 的最佳方法。